1、油煙收集罩

　　采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0%。

　　2、運水的煙罩

　　采用堿液作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過抽風機收集排放。

　　3、水噴淋洗滌塔凈化工藝

　　采用煙罩收集送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）的方式凈化，然后通過抽風機排放。

　　4、高壓靜電（等離子）

　　利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。

　　5、物理過濾

　　絲網、活性炭、鋼絲其中之一或幾種復合。

　　6、光催化

　　利用紫外光將含油氣體的油霧分解。

　　7、生物凈化

　　利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解凈化。

　　8、液沫洗滌

利用傳質雙膜理論，物理、化學方法的結合產物，機電一體化產品，嚴格來說不應該叫油煙凈化器，應該叫油煙凈化機較為合理。